Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей

Запрет на макароны по-флотски объяснили в Комитете по защите прав потребителей МНЭ РК, передает Tengrinews.kz со ссылкой на сайт ведомства.

Как сообщает комитет, по мнению Н.А. Горбатовской, профессора кафедры "Технология продовольственных продуктов, перерабатывающих производств и биотехнология" Таразского государственного университета имени М.Х. Дулати, нормы санитарных правил, регламентирующих приготовление макарон по-флотски и омлета, являются научно обоснованными.

"С целью недопущения слипания макарон при приготовлении макарон по-флотски используется холодная проточная вода или вода из необработанных емкостей в сельской местности, где нет централизованного водопровода, которая может содержать условно-патогенную микрофлору. В соответствии с комментариями профессора Горбатовской при несоблюдении технологии приготовления и сроков хранения, это "простое" на первый взгляд блюдо является благоприятной средой для перерождения условно-патогенной микрофлоры в патогенную, с высоким риском возникновения пищевого отравления среди посетителей объектов общественного питания", — заявили в Комитете по защите прав потребителей.

Согласно выводам профессора Горбатовской, толщина слоя смеси при приготовлении омлета регламентируется с целью получения эффективной термической обработки для уничтожения патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, содержащихся в яйцах.

"При большей толщине (более 2,5-3 сантиметров), технологически невозможно достичь равномерной прожарки всего слоя омлета. Нижний и верхний слой омлета будет пригорать, а средний слой останется непрожаренным, что также является риском возникновения сальмонеллеза", — подчеркнули в Комитете по защите прав потребителей.

"Опираясь на компетентное мнение ученого, учитывая, что деятельность органов санитарно-эпидемиологического надзора направлена на профилактику массовых пищевых отравлений, наличие нормы запрета на приготовление макарон по-флотски в детских садах, школах и столовых, а также регулирование отдельных вопросов приготовления блюд являются научно обоснованными и необходимыми для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", — отметили в ведомстве.

Напомним, запрет на макароны по-флотски возмутил казахстанских предпринимателей. Об этом заявили представители Нацпалаты предпринимателей "Атамекен".

YK-news.kz
Усть-Каменогорск Атырау
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Общество
В период пандемии в Атырауской и Мангистауской области ощущается острый дефицит медиков. Об этом на брифинге СЦК сообщил министр здравоохранения Алексей Цой, передает inAtyrau.kz. В связи с заражением медицинского персонала и большим количеством зараженных в областях не хватает медицинского персонала. Министр здравоохранения Алексей Цой рассказал, за счет чего восполняют нехватку врачей в стране. "Сейчас у нас идет мобилизация. В основном у нас острый дефи...
Происшествия
В одной из косметологических клиник Атырау продавали лекарства по завышенной стоимости, передает inAtyrau.kz со ссылкой на пресс-службу акимата города. Сотрудниками Департамента экономических расследований по Атырауской области КФМ МФ РК совместно с сотрудниками Департамента полиции Атырауской области и специалистами Департамента контроля качества безопасности товаров и услуг Атырауской области, в период борьбы с пандемией Соvid-19, пресечен факт необоснов...
Происшествия
В Атырауской области за четыре дня произошло четыре трагических случая на воде, передает inAtyrau.kz со ссылкой на Polisia.kz. Последняя трагедия произошла вчера, 6 июля, в 10:22 часов в Жылыойском районе, в 10-ти км от Кульсары на реке Камыскол. Силами трех сотрудников и одной единицы техники “Оперативно-спасательного отряда “ГУ СП и АСР” ДЧС Атырауской области проходили поиски мужчины 1969 года рождения, который утонул купаясь в необорудованном месте. Те...
Криминал
В одной из косметологических клиник города выявили незаконную продажу лекарств, передает inAtyrau.kz со ссылкой на Polisia.kz. Подпольную продажу медикаментов организовала владелица клиники. Стоимость препаратов превышала официальные цены в три раза, а в некоторых случаях и восемь раз. Леволет продавали по 18 000 тг; Ингавирин по 14 000 тг; Азитромицин по 3 000 тг; Цианокобаламин по 3 000 тг; Цефтриаксон по 1 000 тг; Парацетамол по 1 000 тг; Аскорбин...
Разное
Отключение горячей воды было связано с передвижением крупногабаритного груза, передает inAtyrau.kz со ссылкой на пресс-службу акимата Атырау. Подачу воды восстановили в 96 многоквартирных домах в микрорайоне Жилгородок. Провели все необходимые восстановительные сварочные работы, соединены три основные трубы. «ТОО «Sarens Kazakhstan" в ближайшие выходные планирует доставку очередного груза, однако, указанные участки тепловых сетей затронуты не будут», - соо...
Здоровье
Крупную партию дефицитных медикаментов доставили в Атырау из Алматы, передает inAtyrau.kz со ссылкой на Региональную службу коммуникаций. Препараты выгрузили на городском складе. «Несколько дней назад аким области Махамбет Досмухамбетов дал соответствующие поручения по оперативному решению дефицита лекарств. В связи с этим, из Алматы доставлена необходимая партия медикаментов. Кроме того, лекарства будут отпускаться аптекам по прежней цене. Продажа медикам...
Общество
В будние дни ЦОНы будут работать с 9:00 до 15:00 часов, передает inAtyrau.kz со ссылкой на МВК по нераспространению коронавирусной инфекции. Заранее забронировать посещение ЦОНов и СпецЦОНа можно будет  через сайт Egov.kz, телеграмм-бот EgovKZBBot 2.0. CaII-центры будут работать с 9:00 часов до 17:00 часов, в выходные и праздничные дни работа ЦОНов запрещена.  Ранее сообщалось, что в Атырауской области ввели запрет на передвижение с 23:00 до 6:00. Напомним...
Общество
«Шелл» вывозит неключевых сотрудников и членов их семей из Атырауской области из-за ситуации с коронавирусом, передает Sputnik Казахстан. Работники компании уезжают в страны, с которыми открыты границы. Сотрудники продолжать работать дистанционно. «Это решение не повлияет на производственную деятельность «NCOC НВ». Здоровье и безопасность сотрудников – главный приоритет для компании», - отметили в пресс-службе. Для справки: «Норт Каспиан Оперейтинг Компани...
Образование
С 21 июня по первого июля ЕНТ сдавали 3 102 абитуриента. Из них 816 выпускников школ и колледжей прошлых лет, а также выпускники колледжей этого года, передает inAtyrau.kz со ссылкой на РСК региона. На тестирование не явились 236 человек. 19 абитуриентов были удалены за попытку пройти на экзамен со смартфоном. Четыре работы были аннулировали – выпускники использовали телефоны и шпаргалки. Всего прошло 14 потоков. Напомним, в целях обеспечения открытости и...
Ответственный за раздел
Инна Бугаева
Журналисты сайта inAtyrau.kz к вашим услугам.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Атырау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!


E-mail: [email protected]
Телефон: +7 700 978 78 31

Телефон: +7 700 978 78 35